Canja de Galinha Caseira

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Pique 1 cebola amarela média, 2 talos de salsão e 4 cenouras. Pique 3 dentes de alho e 1 colher de sopa de salsinha fresca. Reserve a salsinha.

2. 2
   Etapa 2

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione a cebola, as cenouras e o salsão picados à panela. Refogue por 6 minutos até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

   Timer · 6 min
4. 4
   Etapa 4

   Misture o alho picado, 1 colher de chá de manjericão seco, 0.5 colher de chá de tomilho seco, 1 folha de louro, 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 5 minutos.

   Timer · 5 min
5. 5
   Etapa 5

   Coloque 2 peitos de frango na panela e despeje 8 xícaras de caldo de galinha.

6. 6
   Etapa 6

   Deixe a mistura ferver em fogo alto.

7. 7
   Etapa 7

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 1 hora.

   Timer · 60 min
8. 8
   Etapa 8

   Retire os peitos de frango da panela.

9. 9
   Etapa 9

   Use dois garfos para desfiar a carne de frango cozida.

10. 10
    Etapa 10

    Prove o caldo e tempere com mais sal, se necessário.

11. 11
    Etapa 11

    Aumente o fogo para alto e adicione 6 oz de macarrão de ovo à panela.

12. 12
    Etapa 12

    Cozinhe o macarrão por 7 minutos até ficar macio.

    Timer · 7 min
13. 13
    Etapa 13

    Retorne o frango desfiado para a panela.

14. 14
    Etapa 14

    Misture a salsinha picada e sirva a sopa quente.