Sopa de fideos con pollo casera

Preparación

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   Paso 1

   Corta en cubitos 1 cebolla amarilla mediana, 2 ramas de apio y 4 zanahorias. Pica finamente 3 dientes de ajo y 1 cucharada de perejil fresco. Reserva el perejil.

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   Paso 2

   Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

3. 3
   Paso 3

   Añade la cebolla, las zanahorias y el apio picados a la olla. Sofríe durante 6 minutos hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador · 6 min
4. 4
   Paso 4

   Incorpora el ajo picado, 1 cucharadita de albahaca seca, 0.5 cucharadita de tomillo seco, 1 hoja de laurel, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal. Cocina durante 5 minutos.

   Temporizador · 5 min
5. 5
   Paso 5

   Coloca 2 pechugas de pollo en la olla y vierte 8 tazas de caldo de pollo.

6. 6
   Paso 6

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.

7. 7
   Paso 7

   Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.

   Temporizador · 60 min
8. 8
   Paso 8

   Retira las pechugas de pollo de la olla.

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   Paso 9

   Usa dos tenedores para desmenuzar la carne de pollo cocida.

10. 10
    Paso 10

    Prueba el caldo y sazona con más sal si es necesario.

11. 11
    Paso 11

    Sube el fuego a alto y añade 6 oz de fideos al huevo a la olla.

12. 12
    Paso 12

    Hierve los fideos durante 7 minutos hasta que estén tiernos.

    Temporizador · 7 min
13. 13
    Paso 13

    Regresa el pollo desmenuzado a la olla.

14. 14
    Paso 14

    Incorpora el perejil picado y sirve la sopa caliente.