Hausgemachte Hühnernudelsuppe
Eine wohltuende, klassische Hühnernudelsuppe, von Grund auf zubereitet mit frischem Gemüse, zartem gezupftem Hühnchen und Eiernudeln in einer aromatischen Brühe.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
1 mittelgroße Gemüsezwiebel, 2 Stangen Staudensellerie und 4 Karotten würfeln. 3 Knoblauchzehen und 1 EL frische Petersilie fein hacken. Die Petersilie beiseitestellen.
- 2 Schritt 2
2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 3 Schritt 3
Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und den Staudensellerie in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten lang dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Timer · 6 Min - 4 Schritt 4
Den gehackten Knoblauch, 1 TL getrocknetes Basilikum, 0,5 TL getrockneten Thymian, 1 Lorbeerblatt, 0,25 TL schwarzen Pfeffer und 1 TL Salz unterrühren. 5 Minuten lang mitgaren.
Timer · 5 Min - 5 Schritt 5
2 Hähnchenbrustfilets in den Topf legen und mit 8 Tassen Hühnerbrühe aufgießen.
- 6 Schritt 6
Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 7 Schritt 7
Die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde lang köcheln lassen.
Timer · 60 Min - 8 Schritt 8
Die Hähnchenbrustfilets aus dem Topf nehmen.
- 9 Schritt 9
Das gegarte Hühnerfleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
- 10 Schritt 10
Die Brühe abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz nachwürzen.
- 11 Schritt 11
Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und 6 oz Eiernudeln in den Topf geben.
- 12 Schritt 12
Die Nudeln 7 Minuten lang kochen, bis sie bissfest sind.
Timer · 7 Min - 13 Schritt 13
Das gezupfte Hühnerfleisch zurück in den Topf geben.
- 14 Schritt 14
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
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