Ovos Escoceses com Bacon

Preparo

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   Etapa 1

   Leve uma panela com água para ferver e coloque delicadamente 12 ovos grandes. Cozinhe por 6 minutos e transfira imediatamente para um banho de gelo.

   Timer · 6 min
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   Etapa 2

   Descasque os ovos cuidadosamente sob água corrente fria e reserve.

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   Etapa 3

   Em uma tigela grande, misture 800g de carne de linguiça sem pele com 5 colheres de sopa de salsinha crespa picada, 2 colheres de chá de molho inglês, 2 colheres de chá de mostarda em pó inglesa e 2 colheres de chá de macis moído.

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   Etapa 4

   Divida a mistura de linguiça em 12 porções iguais e achate-as formando discos.

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   Etapa 5

   Envolva cada ovo descascado com uma porção da carne de linguiça, garantindo que esteja totalmente selado e liso.

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   Etapa 6

   Envolva cada ovo coberto com linguiça em uma das 12 fatias de bacon defumado.

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   Etapa 7

   Coloque 85g de farinha de trigo em uma tigela, 200g de farinha de rosca em outra e bata um ovo extra em uma terceira tigela.

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   Etapa 8

   Passe cada ovo escocês na farinha, mergulhe no ovo batido e depois cubra bem com a farinha de rosca.

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   Etapa 9

   Aqueça 1 litro de óleo de girassol ou vegetal em uma panela funda a 170°C.

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    Etapa 10

    Frite os ovos em levas por 8 minutos até que o bacon esteja crocante e a linguiça bem cozida.

    Timer · 8 min
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    Etapa 11

    Retire os ovos do óleo e deixe-os escorrer em papel toalha antes de servir.