Frango em gelatina

Preparo

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   Etapa 1

   Limpe 500 g de frango, remova a pele e o excesso de gordura, enxágue e corte as pontas das asas.

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   Etapa 2

   Em uma panela de pressão, junte 2 cenouras, 2 talos de aipo, 1 cebola, 4 folhas de sálvia, 4 folhas de louro, 1 ramo de alecrim, 1 cubo de caldo e sal.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione o frango e cozinhe por 30 minutos.

   Timer · 30 min
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   Etapa 4

   Retire o frango e os legumes do caldo; descarte as ervas aromáticas.

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   Etapa 5

   Coe o caldo e reserve-o para a gelatina.

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   Etapa 6

   Corte em pedacinhos 4 pepinos, 2 colheres de sopa de cebolinhas, o aipo, a cebola e uma cenoura cozida.

7. 7
   Etapa 7

   Desosse o frango, corte-o em pedaços e misture-o aos legumes em uma tigela.

8. 8
   Etapa 8

   Tempere a mistura de frango com o suco de 1 limão, azeite e sal, misturando bem.

9. 9
   Etapa 9

   Descasque 2 ovos cozidos e corte-os em rodelas; fatie a cenoura cozida restante.

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    Etapa 10

    Prepare a gelatina usando o caldo coado conforme as instruções da embalagem.

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    Etapa 11

    Despeje uma camada de 0,5 cm de gelatina em uma forma e deixe amornar até começar a firmar.

12. 12
    Etapa 12

    Disponha os ovos e as cenouras no fundo, depois cubra com a mistura de frango.

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    Etapa 13

    Despeje o restante da gelatina até cobrir tudo e leve à geladeira por 120 minutos.

    Timer · 120 min
14. 14
    Etapa 14

    Desenforme o prato virando-o sobre uma travessa e sirva em fatias.