Kip in gelei

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Maak 500 g kip schoon, verwijder overtollig vel en vet, spoel af en snijd de vleugeltips eraf.

2. 2
   Stap 2

   Doe in een snelkookpan 2 wortels, 2 stengels bleekselderij, 1 ui, 4 blaadjes salie, 4 blaadjes laurier, 1 takje rozemarijn, 1 bouillonblokje en zout.

3. 3
   Stap 3

   Voeg de kip toe en kook gedurende 30 minuten.

   Timer · 30 min
4. 4
   Stap 4

   Haal de kip en de groenten uit de bouillon; verwijder de kruiden.

5. 5
   Stap 5

   Zeef de bouillon en bewaar deze voor de gelei.

6. 6
   Stap 6

   Snijd 4 augurken, 2 eetlepels zilveruitjes, de bleekselderij, de ui en een gekookte wortel in kleine stukjes.

7. 7
   Stap 7

   Ontbeen de kip, snijd deze in stukjes en meng met de groenten in een kom.

8. 8
   Stap 8

   Breng het kipmengsel op smaak met het sap van 1 citroen, olie en zout, en meng goed.

9. 9
   Stap 9

   Pel 2 hardgekookte eieren en snijd ze in plakjes; snijd de overgebleven gekookte wortel in plakjes.

10. 10
    Stap 10

    Bereid de gelei met de gezeefde bouillon volgens de instructies op de verpakking.

11. 11
    Stap 11

    Giet een laagje van 0,5 cm gelei in een vorm en laat afkoelen tot het stolt.

12. 12
    Stap 12

    Leg de eieren en wortels op de bodem en bedek vervolgens met het kipmengsel.

13. 13
    Stap 13

    Giet de resterende gelei eroverheen tot alles bedekt is en laat 120 minuten opstijven in de koelkast.

    Timer · 120 min
14. 14
    Stap 14

    Stort het gerecht door het om te keren op een serveerschaal en serveer in plakken.