Klasyczne buchty z powidłami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Mąkę wsypać do miski i zrobić wgłębienie na środku.

2. 2
   Krok 2

   Pokruszyć drożdże do wgłębienia, posypać szczyptą cukru pudru i dodać 1/3 letniego mleka.

3. 3
   Krok 3

   Przykryć miskę i odstawić rozczyn w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.

4. 4
   Krok 4

   Rozpuścić resztę cukru w pozostałym mleku, wmieszać miękkie masło i podgrzać do ok. 30 stopni.

5. 5
   Krok 5

   Dodać mieszankę mleczną do rozczynu i wyrobić na gładkie ciasto.

6. 6
   Krok 6

   Wrobić w ciasto żółtko, sól, skórkę z cytryny i miąższ z wanilii.

7. 7
   Krok 7

   Przykryte ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 minut, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.

   Minutnik · 40 min
8. 8
   Krok 8

   Ciasto zagnieść, rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość 1 cm i pokroić na kwadraty o wymiarach ok. 6x6 cm.

9. 9
   Krok 9

   Na środek każdego kawałka ciasta nałożyć porcję powideł.

10. 10
    Krok 10

    Zlepić rogi nad nadzieniem, uformować kulki i układać w wysmarowanej formie łączeniem do dołu.

11. 11
    Krok 11

    Buchty posmarować odrobiną roztopionego masła i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.

    Minutnik · 40 min
12. 12
    Krok 12

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (grzałka góra/dół) przez ok. 40-50 minut na złoty kolor.

    Minutnik · 50 min
13. 13
    Krok 13

    Buchty lekko przestudzić, wyjąć z formy i podawać posypane cukrem pudrem.