Pernil Desfiado na Panela de Cozimento Lento

Preparo

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   Etapa 1

   Corte a cebola amarela em fatias grossas e coloque-as no fundo da panela de cozimento lento.

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   Etapa 2

   Pique os 4 dentes de alho.

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   Etapa 3

   Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de chá de páprica, 1 colher de chá de páprica defumada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.

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   Etapa 4

   Esfregue a mistura de temperos uniformemente por todos os lados dos 3 lbs de copa lombo.

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   Etapa 5

   Coloque a carne de porco temperada sobre as fatias de cebola na panela de cozimento lento.

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   Etapa 6

   Adicione o alho picado sobre a carne de porco.

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   Etapa 7

   Tampe a panela de cozimento lento e cozinhe em temperatura baixa por 8 horas até que a carne esteja macia.

   Timer · 480 min
8. 8
   Etapa 8

   Retire a carne de porco da panela de cozimento lento e coloque-a em uma tábua de corte grande ou travessa.

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   Etapa 9

   Deixe a carne de porco descansar por 15 minutos antes de desfiar.

   Timer · 15 min
10. 10
    Etapa 10

    Use dois garfos para desfiar a carne de porco, descartando quaisquer pedaços grandes de gordura.

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    Etapa 11

    Misture a carne de porco desfiada com uma pequena quantidade do caldo do cozimento e sirva.