Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Corta la cebolla amarilla en rodajas gruesas y colócalas en el fondo de la olla de cocción lenta.

2. 2
   Paso 2

   Pica los 4 dientes de ajo.

3. 3
   Paso 3

   En un tazón pequeño, combina 2 cditas. de pimentón dulce, 1 cdita. de pimentón ahumado, 2 cdas. de azúcar morena, 1 cdita. de ajo en polvo, 1 cdita. de cebolla en polvo, 2 cditas. de sal y 1/2 cdita. de pimienta negra recién molida.

4. 4
   Paso 4

   Unta las 3 lbs. de bondiola de cerdo uniformemente con la mezcla de especias por todos lados.

5. 5
   Paso 5

   Coloca el cerdo sazonado sobre las rodajas de cebolla en la olla de cocción lenta.

6. 6
   Paso 6

   Añade el ajo picado sobre el cerdo.

7. 7
   Paso 7

   Tapa la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 8 horas hasta que la carne esté tierna.

   Temporizador · 480 min
8. 8
   Paso 8

   Retira el cerdo de la olla de cocción lenta y colócalo en una tabla de cortar grande o una fuente.

9. 9
   Paso 9

   Deja reposar el cerdo durante 15 minutos antes de desmenuzarlo.

   Temporizador · 15 min
10. 10
    Paso 10

    Usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo, descartando cualquier trozo grande de grasa.

11. 11
    Paso 11

    Mezcla el cerdo desmenuzado con una pequeña cantidad de los jugos de cocción y sirve.