Eton Mess

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 120°C (100°C com ventilação) e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2. 2
   Etapa 2

   Bata as claras em neve em uma tigela limpa usando uma batedeira até atingir picos firmes.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione o açúcar refinado gradualmente em três partes, batendo bem até atingir picos firmes após cada adição.

4. 4
   Etapa 4

   Coloque colheradas da mistura de suspiro sobre o papel manteiga preparado.

5. 5
   Etapa 5

   Asse na prateleira inferior do forno por 60 a 75 minutos até que os suspiros estejam rígidos.

   Timer · 60 min
6. 6
   Etapa 6

   Retire os suspiros do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7
   Etapa 7

   Bata um terço dos morangos no liquidificador para criar uma calda de morango lisa.

8. 8
   Etapa 8

   Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até que a mistura comece a ganhar consistência.

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   Etapa 9

   Esmague grosseiramente três quartos dos suspiros resfriados.

10. 10
    Etapa 10

    Incorpore os suspiros esmagados e os morangos picados restantes ao chantilly.

11. 11
    Etapa 11

    Misture delicadamente a calda de morango na mistura de creme.

12. 12
    Etapa 12

    Divida a mistura em tigelas individuais.

13. 13
    Etapa 13

    Esmague os suspiros restantes e polvilhe os pedaços por cima para servir.