Eton Mess

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Värm ugnen till 120°C (100°C varmluft) och klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.

2. 2
   Steg 2

   Vispa äggvitorna i en ren skål med elvisp tills de bildar styva toppar.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt strösockret gradvis i tre omgångar och vispa ordentligt till styva toppar efter varje tillsats.

4. 4
   Steg 4

   Klicka ut marängsmeten på det förberedda bakplåtspappret.

5. 5
   Steg 5

   Grädda i nedre delen av ugnen i 60 till 75 minuter tills marängerna är hårda.

   Timer · 60 min
6. 6
   Steg 6

   Ta ut marängerna ur ugnen och låt dem svalna helt.

7. 7
   Steg 7

   Mixa en tredjedel av jordgubbarna i en mixer till en slät jordgubbssås.

8. 8
   Steg 8

   Vispa vispgrädde och florsocker i en stor skål tills blandningen precis håller formen.

9. 9
   Steg 9

   Krossa tre fjärdedelar av de avsvalnade marängerna grovt.

10. 10
    Steg 10

    Vänd ner de krossade marängerna och de resterande hackade jordgubbarna i den vispade grädden.

11. 11
    Steg 11

    Ringla försiktigt ner jordgubbssåsen i gräddblandningen.

12. 12
    Steg 12

    Fördela blandningen i serveringsskålar.

13. 13
    Steg 13

    Krossa de resterande marängerna och strö bitarna över vid servering.