Klasyczna domowa pieczeń rzymska

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 175ºC (350ºF).

2. 2
   Krok 2

   W małej misce wymieszaj trzepaczką 1 duże jajko, 1/3 szklanki mleka i 1 łyżeczkę sosu Worcestershire.

3. 3
   Krok 3

   W oddzielnej misce połącz 1/2 szklanki bułki tartej, 1 łyżeczkę przyprawy włoskiej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

4. 4
   Krok 4

   Drobno posiekaj cebulę, aby uzyskać 1/2 szklanki.

5. 5
   Krok 5

   W dużej misce wymieszaj 1.5 funta mielonej wołowiny, mieszankę jajeczną, mieszankę z bułką tartą oraz 1/2 szklanki posiekanej cebuli.

6. 6
   Krok 6

   Użyj dłoni, aby wymieszać składniki tylko do połączenia, uważając, aby nie wyrobić masy zbyt mocno.

7. 7
   Krok 7

   Przełóż masę mięsną do formy do pieczenia z rantem i uformuj z niej bochenek o wymiarach około 10 cm szerokości, 20 cm długości i 5 cm wysokości.

8. 8
   Krok 8

   W małej misce wymieszaj 1/2 szklanki ketchupu, 1 łyżkę brązowego cukru, 1 łyżkę sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę musztardy żółtej.

9. 9
   Krok 9

   Rozsmaruj glazurę równomiernie na wierzchu i po bokach pieczeni.

10. 10
    Krok 10

    Piecz pieczeń przez 50 do 55 minut, aż temperatura wewnątrz osiągnie 74ºC (165ºF).

    Minutnik · 55 min
11. 11
    Krok 11

    Wyjmij z piekarnika i odstaw pieczeń na 5 do 10 minut przed pokrojeniem.

    Minutnik · 10 min