Polpettone classico fatto in casa

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 175ºC (350ºF).

2. 2
   Passaggio 2

   In una ciotolina, sbattere insieme 1 uovo grande, 1/3 di tazza di latte e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire.

3. 3
   Passaggio 3

   In una ciotola separata, unire 1/2 tazza di pangrattato, 1 cucchiaino di spezie italiane, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.

4. 4
   Passaggio 4

   Tritare finemente la cipolla fino a ottenerne 1/2 tazza.

5. 5
   Passaggio 5

   In una ciotola capiente, unire 1.5 libbre di macinato di manzo, il composto di uova, il composto di pangrattato e 1/2 tazza di cipolla tritata.

6. 6
   Passaggio 6

   Usare le mani per mescolare gli ingredienti finché non sono appena amalgamati, facendo attenzione a non lavorare troppo il composto.

7. 7
   Passaggio 7

   Disporre il composto di carne su una teglia con i bordi e modellarlo a forma di polpettone, largo circa 10 cm, lungo 20 cm e alto 5 cm.

8. 8
   Passaggio 8

   In una ciotolina, mescolare insieme 1/2 tazza di ketchup, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e 1 cucchiaino di senape gialla.

9. 9
   Passaggio 9

   Spalmare la glassa uniformemente sulla parte superiore e sui lati del polpettone.

10. 10
    Passaggio 10

    Cuocere il polpettone per 50-55 minuti finché la temperatura interna non raggiunge i 74ºC (165ºF).

    Timer · 55 min
11. 11
    Passaggio 11

    Sfornare e lasciar riposare il polpettone per 5-10 minuti prima di affettarlo.

    Timer · 10 min