Klassischer hausgemachter Hackbraten

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Den Backofen auf 175ºC (350ºF) vorheizen.

2. 2
   Schritt 2

   In einer kleinen Schüssel 1 großes Ei, 1/3 Tasse Milch und 1 TL Worcestershiresauce verquirlen.

3. 3
   Schritt 3

   In einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Semmelbrösel, 1 TL italienische Kräutermischung, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermengen.

4. 4
   Schritt 4

   Die Zwiebel fein hacken, bis man 1/2 Tasse erhält.

5. 5
   Schritt 5

   In einer großen Rührschüssel 1.5 lbs Rinderhackfleisch, die Ei-Mischung, die Semmelbrösel-Mischung und die 1/2 Tasse gehackte Zwiebel vermengen.

6. 6
   Schritt 6

   Die Zutaten mit den Händen nur so lange vermengen, bis sie gerade eben verbunden sind; darauf achten, nicht zu lange zu kneten.

7. 7
   Schritt 7

   Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und zu einem Laib formen, der etwa 10 cm breit, 20 cm lang und 5 cm hoch ist.

8. 8
   Schritt 8

   In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Ketchup, 1 EL braunen Zucker, 1 EL Worcestershiresauce und 1 TL gelben Senf verrühren.

9. 9
   Schritt 9

   Die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Hackbratens verteilen.

10. 10
    Schritt 10

    Den Hackbraten 50 bis 55 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74ºC (165ºF) erreicht hat.

    Timer · 55 Min
11. 11
    Schritt 11

    Aus dem Ofen nehmen und den Hackbraten vor dem Anschneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

    Timer · 10 Min