Pain de viande maison classique

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez le four à 350ºF (175ºC).

2. 2
   Étape 2

   Dans un petit bol, fouettez ensemble 1 gros œuf, 1/3 tasse de lait et 1 c. à thé de sauce Worcestershire.

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   Étape 3

   Dans un autre bol, mélangez 1/2 tasse de chapelure, 1 c. à thé d'assaisonnement italien, 1/2 c. à thé de poudre d'ail, 1 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre noir.

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   Étape 4

   Hachez finement l'oignon pour en obtenir 1/2 tasse.

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   Étape 5

   Dans un grand saladier, mélangez 1.5 lb de bœuf haché, le mélange d'œuf, le mélange de chapelure et la 1/2 tasse d'oignon haché.

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   Étape 6

   Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés, en faisant attention de ne pas trop travailler la viande.

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   Étape 7

   Placez le mélange de viande dans un plat allant au four à rebords et formez un pain d'environ 4 pouces de large, 8 pouces de long et 2 pouces de haut.

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   Étape 8

   Dans un petit bol, mélangez 1/2 tasse de ketchup, 1 c. à soupe de cassonade, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire et 1 c. à thé de moutarde jaune.

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   Étape 9

   Étalez le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du pain de viande.

10. 10
    Étape 10

    Faites cuire le pain de viande pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 165ºF (74ºC).

    Minuteur · 55 min
11. 11
    Étape 11

    Sortez du four et laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.

    Minuteur · 10 min