Kakaowe tartaletki z jabłkami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Utrzyj 70 g masła z 70 g cukru i odrobiną ekstraktu waniliowego na kremową masę.

2. 2
   Krok 2

   Dodaj 30 g jajka do mieszanki i dobrze wymieszaj.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 125 g mąki pszennej typ 00, 10 g gorzkiego kakao i 1 szczyptę proszku do pieczenia, wyrabiając ciasto na jednolitą kulę.

4. 4
   Krok 4

   Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki.

5. 5
   Krok 5

   Obierz 1 jabłko i pokrój je w kostkę.

6. 6
   Krok 6

   Skarmelizuj kostki jabłek na patelni z 1 orzechem masła, 1 łyżką cukru trzcinowego i 1 łyżką rumu.

7. 7
   Krok 7

   Przygotuj krem, mieszając 2 żółtka z 50 g cukru i 20 g mąki pszennej typ 00.

8. 8
   Krok 8

   Podgrzej 200 ml mleka i dodaj do masy jajecznej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

9. 9
   Krok 9

   Zdejmij z ognia i wmieszaj do kremu 20 g masła oraz 25 g mąki migdałowej.

10. 10
    Krok 10

    Rozwałkuj schłodzone ciasto i wytnij kółka za pomocą foremki do ciastek.

11. 11
    Krok 11

    Wylep foremki ciastem i nakłuj spody widelcem.

12. 12
    Krok 12

    Napełnij tartaletki kremem i dodaj skarmelizowane kostki jabłek.

13. 13
    Krok 13

    Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

    Minutnik · 20 min
14. 14
    Krok 14

    Wyjmij z piekarnika, pozostaw do wystygnięcia i udekoruj posypką z cukru pudru.