Cacaotaartjes met appel

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng 70 g boter met 70 g suiker en een beetje vanille-extract tot een romig mengsel.

2. 2
   Stap 2

   Voeg 30 g ei toe aan het mengsel en roer goed door.

3. 3
   Stap 3

   Voeg 125 g bloem, 10 g cacaopoeder en 1 snufje bakpoeder toe en kneed tot een samenhangend deeg.

4. 4
   Stap 4

   Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het rusten in de koelkast.

5. 5
   Stap 5

   Schil 1 appel en snijd deze in blokjes.

6. 6
   Stap 6

   Karamelliseer de appelblokjes in een koekenpan met 1 klontje boter, 1 eetlepel bruine suiker en 1 eetlepel rum.

7. 7
   Stap 7

   Bereid de crème door 2 eidooiers te mengen met 50 g suiker en 20 g bloem.

8. 8
   Stap 8

   Verwarm 200 ml melk en voeg dit toe aan het eimengsel, blijf constant roeren tot het indikt.

9. 9
   Stap 9

   Haal van het vuur en roer 20 g boter en 25 g amandelmeel door de crème.

10. 10
    Stap 10

    Rol het rustende deeg uit en steek er cirkels uit met een koekjesvorm.

11. 11
    Stap 11

    Bekleed de vormpjes met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.

12. 12
    Stap 12

    Vul de taartjes met de crème en voeg de gekaramelliseerde appelblokjes toe.

13. 13
    Stap 13

    Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C.

    Timer · 20 min
14. 14
    Stap 14

    Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.