Tortinhas de maçã com cacau

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Misturar 70 g de manteiga com 70 g de açúcar e um pouco de essência de baunilha até obter um creme.

2. 2
   Etapa 2

   Adicionar 30 g de ovo à mistura e mexer bem.

3. 3
   Etapa 3

   Incorporar 125 g de farinha de trigo, 10 g de cacau em pó amargo e 1 pitada de fermento, sovando até formar uma massa homogênea.

4. 4
   Etapa 4

   Envolver a massa em filme plástico e deixar descansar na geladeira.

5. 5
   Etapa 5

   Descascar 1 maçã e cortá-la em cubos.

6. 6
   Etapa 6

   Caramelizar os cubos de maçã na frigideira com 1 noz de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de rum.

7. 7
   Etapa 7

   Preparar o creme misturando 2 gemas com 50 g de açúcar e 20 g de farinha de trigo.

8. 8
   Etapa 8

   Aquecer 200 ml de leite e juntar à mistura de ovos, mexendo continuamente até engrossar.

9. 9
   Etapa 9

   Retirar do fogo e incorporar 20 g de manteiga e 25 g de farinha de amêndoas ao creme.

10. 10
    Etapa 10

    Abrir a massa descansada e cortar círculos com um cortador de biscoitos.

11. 11
    Etapa 11

    Forrar as forminhas com a massa e furar as bases com um garfo.

12. 12
    Etapa 12

    Rechear as tortinhas com o creme e adicionar os cubos de maçã caramelizados.

13. 13
    Etapa 13

    Assar em forno preaquecido a 180 °C.

    Timer · 20 min
14. 14
    Etapa 14

    Retirar do forno, deixar esfriar e decorar com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.