Äppelpajer med kakao

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Arbeta ihop 70 g smör med 70 g socker och lite vaniljessens till en krämig konsistens.

2. 2
   Steg 2

   Tillsätt 30 g ägg i blandningen och rör om väl.

3. 3
   Steg 3

   Blanda ner 125 g vetemjöl, 10 g kakao och 1 nypa bakpulver, och knåda till en jämn deg.

4. 4
   Steg 4

   Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet.

5. 5
   Steg 5

   Skala 1 äpple och skär det i tärningar.

6. 6
   Steg 6

   Karamellisera äppeltärningarna i en stekpanna med 1 klick smör, 1 matsked rörsocker och 1 matsked rom.

7. 7
   Steg 7

   Förbered krämen genom att blanda 2 äggulor med 50 g socker och 20 g vetemjöl.

8. 8
   Steg 8

   Värm 200 ml mjölk och häll den i äggblandningen under konstant omrörning tills den tjocknar.

9. 9
   Steg 9

   Ta bort från värmen och rör ner 20 g smör och 25 g mandelmjöl i krämen.

10. 10
    Steg 10

    Kavla ut den vilade mördegen och stansa ut cirklar med en kakform.

11. 11
    Steg 11

    Klä formarna med mördegen och nagga bottnarna med en gaffel.

12. 12
    Steg 12

    Fyll pajerna med krämen och tillsätt de karamelliserade äppelbitarna.

13. 13
    Steg 13

    Grädda i förvärmd ugn på 180 °C.

    Timer · 20 min
14. 14
    Steg 14

    Ta ut ur ugnen, låt svalna och dekorera med ett lager florsocker.