Polenta concia

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Pokrój sery Fontina i Toma w kostkę.

2. 2
   Krok 2

   Doprowadź wodę do wrzenia w garnku z grubym dnem i dodaj sól.

3. 3
   Krok 3

   Wsypuj mąkę kukurydzianą powoli, cały czas mieszając drewnianą łyżką.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra vergine, aby zapobiec powstawaniu grudek.

5. 5
   Krok 5

   Gotuj polentę na małym ogniu przez 50 minut, ciągle mieszając, aby nie przywarła.

   Minutnik · 50 min
6. 6
   Krok 6

   Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj kostki serów Fontina i Toma.

7. 7
   Krok 7

   Dobrze wymieszaj, aby sery całkowicie rozpuściły się w polencie.

8. 8
   Krok 8

   W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na małym ogniu.

9. 9
   Krok 9

   Przełóż gotową polentę do glinianych miseczek.

10. 10
    Krok 10

    Zrób wgłębienie na środku polenty i wlej do niego roztopione masło.

11. 11
    Krok 11

    Całość posyp czarnym pieprzem i podawaj bardzo gorącą.