Polenta concia

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skär fontina- och toma-osten i tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Koka upp vattnet i en kastrull med tjock botten och tillsätt saltet.

3. 3
   Steg 3

   Häll i majsmjölet i en tunn stråle under konstant omrörning med en träslev.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt en skvätt extra virgin olivolja för att undvika klumpar.

5. 5
   Steg 5

   Låt polentan sjuda på svag värme i 50 minuter, rör om hela tiden så att den inte bränns vid.

   Timer · 50 min
6. 6
   Steg 6

   Fem minuter innan tillagningstiden är slut, tillsätt tärningarna av fontina och toma.

7. 7
   Steg 7

   Rör om ordentligt så att ostarna smälter helt i polentan.

8. 8
   Steg 8

   Under tiden, smält smöret i en liten kastrull på svag värme.

9. 9
   Steg 9

   Häll upp den färdiga polentan i lerskålar.

10. 10
    Steg 10

    Gör en fördjupning i mitten av polentan och häll i det smälta smöret.

11. 11
    Steg 11

    Avsluta med att strö över lite svartpeppar och servera rykande het.