Polenta concia

Preparo

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   Etapa 1

   Corte o queijo Fontina e o Toma em cubos.

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   Etapa 2

   Leve a água para quase ferver em uma panela de fundo grosso e adicione o sal.

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   Etapa 3

   Despeje a farinha de milho em chuva na água, mexendo continuamente com uma colher de pau.

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   Etapa 4

   Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem para evitar a formação de grumos.

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   Etapa 5

   Cozinhe a polenta em fogo brando por 50 minutos, mexendo constantemente para não grudar.

   Timer · 50 min
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   Etapa 6

   Cinco minutos antes do fim do cozimento, adicione os cubos de Fontina e Toma.

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   Etapa 7

   Misture bem para que os queijos derretam completamente na polenta.

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   Etapa 8

   Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo brando.

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   Etapa 9

   Despeje a polenta pronta em tigelas de barro.

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    Etapa 10

    Crie uma cova no centro da polenta e despeje a manteiga derretida.

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    Etapa 11

    Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino e sirva bem quente.