Polenta concia

Wegetariańskie 1 godz. 10 min 6 porcji Średnie 866 kcal

od Tavolino

Tradycyjne i sycące danie z terenów górskich północnych Włoch, składające się z kremowej polenty wzbogaconej roztopionymi serami i masłem.

Składniki

1
Pokrój sery Fontina i Toma w kostkę.
2
Doprowadź wodę do wrzenia w garnku z grubym dnem i dodaj sól.
3
Wsypuj mąkę kukurydzianą powoli, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
4
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra vergine, aby zapobiec powstawaniu grudek.
5
Gotuj polentę na małym ogniu przez 50 minut, ciągle mieszając, aby nie przywarła.
6
Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj kostki serów Fontina i Toma.
7
Dobrze wymieszaj, aby sery całkowicie rozpuściły się w polencie.
8
W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na małym ogniu.
9
Przełóż gotową polentę do glinianych miseczek.
10
Zrób wgłębienie na środku polenty i wlej do niego roztopione masło.
11
Całość posyp czarnym pieprzem i podawaj bardzo gorącą.