Polenta concia

Preparación

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   Paso 1

   Cortar el queso Fontina y el Toma en cubitos.

2. 2
   Paso 2

   Llevar el agua a punto de ebullición en una olla de fondo grueso y añadir la sal.

3. 3
   Paso 3

   Verter la harina de maíz en forma de lluvia en el agua, mezclando continuamente con una cuchara de madera.

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   Paso 4

   Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para evitar la formación de grumos.

5. 5
   Paso 5

   Cocinar la polenta a fuego lento durante 50 minutos, mezclando constantemente para que no se pegue.

   Temporizador · 50 min
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   Paso 6

   Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadir los cubitos de Fontina y Toma.

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   Paso 7

   Mezclar bien para que los quesos se fundan completamente en la polenta.

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   Paso 8

   Mientras tanto, derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento.

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   Paso 9

   Servir la polenta lista en cuencos de barro.

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    Paso 10

    Hacer un hueco en el centro de la polenta y verter la mantequilla derretida.

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    Paso 11

    Terminar con una pizca de pimienta negra y servir bien caliente.