Faszerowane okrągłe cukinie z mięsem w sosie pomidorowym

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180 °C z termoobiegiem.

2. 2
   Krok 2

   Odetnij górną część 4 okrągłych cukinii, a od spodu odetnij cienki plasterek, aby stabilnie stały.

3. 3
   Krok 3

   Wydrąż środek cukinii, zostawiając około 1 cm miąższu przy ściankach.

4. 4
   Krok 4

   Oprósz wnętrze cukinii solą i skrop odrobiną oliwy z oliwek.

5. 5
   Krok 5

   Zmiksuj 400 g krojonych pomidorów, 1 cebulę, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, sól i pieprz.

6. 6
   Krok 6

   Wlej sos do naczynia żaroodpornego i ustaw w nim cukinie.

7. 7
   Krok 7

   Wstaw cukinie do piekarnika na 15 minut, aby je podpiec.

   Minutnik · 15 min
8. 8
   Krok 8

   Wymieszaj 450 g mięsa mielonego, 1 jajko, 50 g parmezanu, 50 g bułki tartej, 2 łyżki orzeszków piniowych, 1 ząbek czosnku, 4 suszone pomidory, 2 łyżki natki pietruszki i 1 łyżkę ziół prowansalskich.

9. 9
   Krok 9

   Wyjmij cukinie z piekarnika i napełnij je przygotowanym farszem.

10. 10
    Krok 10

    Przykryj cukinie odciętymi wcześniej „czapeczkami” i skrop wierzch oliwą z oliwek.

11. 11
    Krok 11

    Piecz całość przez 35 do 40 minut.

    Minutnik · 40 min