Tradycyjne Pastel de Nata

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 250°C.

2. 2
   Krok 2

   W rondelku wymieszaj 500 ml mleka półtłustego, 2 kawałki skórki z cytryny i 1 laskę cynamonu. Podgrzewaj, aż zacznie wrzeć.

3. 3
   Krok 3

   W innym garnku wymieszaj 500 g cukru i 100 g mąki.

4. 4
   Krok 4

   Powoli dodawaj trochę gorącego mleka do mieszanki cukru i mąki, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładki krem.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj resztę gorącego mleka do kremu i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.

6. 6
   Krok 6

   Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.

7. 7
   Krok 7

   Ubij 12 żółtek i delikatnie wmieszaj je do ciepłego kremu.

8. 8
   Krok 8

   Rozwiń 2 opakowania ciasta francuskiego i wytnij z nich kółka.

9. 9
   Krok 9

   Wyłóż foremki do muffinek ciastem francuskim, dobrze dociskając brzegi.

10. 10
    Krok 10

    Napełnij foremki kremem, zostawiając trochę miejsca od góry.

11. 11
    Krok 11

    Piecz przez 15 minut, aż będą złociste i pojawią się na nich ciemne plamki.

    Minutnik · 15 min
12. 12
    Krok 12

    Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia przed podaniem.