Pastel de Nata Tradicional

Preparación

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   Paso 1

   Precaliente el horno a 250°C.

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   Paso 2

   En un cazo, mezcle 500 ml de leche semidesnatada, 2 cáscaras de limón y 1 rama de canela. Lleve al fuego hasta que hierva.

3. 3
   Paso 3

   En otra olla, mezcle 500 g de azúcar y 100 g de harina.

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   Paso 4

   Añada lentamente un poco de leche caliente a la mezcla de azúcar y harina, removiendo siempre hasta obtener una crema lisa.

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   Paso 5

   Junte el resto de la leche caliente a la crema y lleve a fuego lento, removiendo siempre hasta que espese.

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   Paso 6

   Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

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   Paso 7

   Bata las 12 yemas de huevo e incorpórelas suavemente a la crema tibia.

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   Paso 8

   Extienda los 2 paquetes de masa de hojaldre y córtelos en círculos.

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   Paso 9

   Forre los moldes de magdalenas con la masa de hojaldre, presionando bien los laterales.

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    Paso 10

    Llene los moldes con la crema, dejando un poco de espacio en la parte superior.

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    Paso 11

    Lleve al horno durante 15 minutos hasta que estén dorados y con manchas oscuras en la parte superior.

    Temporizador · 15 min
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    Paso 12

    Retire del horno y deje enfriar antes de servir.