Pastel de Nata Tradicional

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

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   Etapa 2

   Num tacho, misture 500 ml de leite meio-gordo, 2 cascas de limão e 1 pau de canela. Leve ao lume até ferver.

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   Etapa 3

   Noutra panela, misture 500 g de açúcar e 100 g de farinha.

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   Etapa 4

   Adicione lentamente um pouco de leite quente à mistura de açúcar e farinha, mexendo sempre até obter um creme liso.

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   Etapa 5

   Junte o restante leite quente ao creme e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

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   Etapa 6

   Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

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   Etapa 7

   Bata as 12 gemas de ovos e incorpore-as suavemente no creme morno.

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   Etapa 8

   Estenda as 2 embalagens de massa folhada e corte-as em círculos.

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   Etapa 9

   Forre as formas de queque com a massa folhada, pressionando bem as laterais.

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    Etapa 10

    Encha as formas com o creme, deixando um pouco de espaço no topo.

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    Etapa 11

    Leve ao forno por 15 minutos até ficarem dourados e com manchas escuras no topo.

    Timer · 15 min
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    Etapa 12

    Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.