Krokiety ziemniaczane z serem caciocavallo

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Umyj 250 g ziemniaków i gotuj je w dużej ilości wrzącej wody przez około 40 minut, aż będą miękkie.

   Minutnik · 40 min
2. 2
   Krok 2

   Odcedź ziemniaki, obierz je, póki są jeszcze gorące, i dokładnie przeciśnij przez praskę.

3. 3
   Krok 3

   Zetrzyj 50 g sera caciocavallo na tarce o grubych oczkach.

4. 4
   Krok 4

   W misce połącz przeciśnięte ziemniaki, ser caciocavallo, 1 jajko, 30 g sera grana padano i 40 g bułki tartej.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj sól i czarny pieprz do smaku, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

6. 6
   Krok 6

   Lekko zwilż dłonie i uformuj z masy małe krokiety.

7. 7
   Krok 7

   Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.

8. 8
   Krok 8

   Smaż krokiety na dobrze rozgrzanym oleju, często je obracając, aż będą równomiernie złociste, przez około 10 minut.

   Minutnik · 10 min
9. 9
   Krok 9

   Osącz krokiety na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, i podawaj natychmiast.