Krokiety ziemniaczane z serem caciocavallo
od Tavolino
Pyszne krokiety ziemniaczane wzbogacone serem caciocavallo, idealne jako przystawka lub przekąska na aperitif.
Składniki
- Ziemniaki 250 g
- Ser caciocavallo 50 g
- Bułka tarta 40 g
- Grana padano 30 g
- Jajko 1
- Olej roślinny do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
Przygotowanie
- 1
Umyj 250 g ziemniaków i gotuj je w dużej ilości wrzącej wody przez około 40 minut, aż będą miękkie.
- 2
Odcedź ziemniaki, obierz je, póki są jeszcze gorące, i dokładnie przeciśnij przez praskę.
- 3
Zetrzyj 50 g sera caciocavallo na tarce o grubych oczkach.
- 4
W misce połącz przeciśnięte ziemniaki, ser caciocavallo, 1 jajko, 30 g sera grana padano i 40 g bułki tartej.
- 5
Dodaj sól i czarny pieprz do smaku, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- 6
Lekko zwilż dłonie i uformuj z masy małe krokiety.
- 7
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.
- 8
Smaż krokiety na dobrze rozgrzanym oleju, często je obracając, aż będą równomiernie złociste, przez około 10 minut.
- 9
Osącz krokiety na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, i podawaj natychmiast.