Kartoffel-Caciocavallo-Bällchen
Leckere Kartoffelkroketten verfeinert mit Caciocavallo-Käse, perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für einen Aperitif.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 250 g Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser etwa 40 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
Timer · 40 Min - 2 Schritt 2
Die Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und mit einer Kartoffelpresse fein zerdrücken.
- 3 Schritt 3
Die 50 g Caciocavallo mit einer groben Reibe raspeln.
- 4 Schritt 4
In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, den Caciocavallo, 1 Ei, 30 g Grana Padano und 40 g Semmelbrösel vermengen.
- 5 Schritt 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- 6 Schritt 6
Die Hände leicht anfeuchten und aus der Masse kleine Bällchen formen.
- 7 Schritt 7
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 8 Schritt 8
Die Bällchen im heißen Öl etwa 10 Minuten lang goldbraun ausbacken und dabei regelmäßig wenden.
Timer · 10 Min - 9 Schritt 9
Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort servieren.
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