Pomidory faszerowane ciecierzycą

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Oczyść 1/3 cebuli czerwonej, pokrój ją w drobną kostkę i pozostaw w zimnej lub lodowatej wodzie, aby pozostała chrupiąca.

2. 2
   Krok 2

   Drobno posiekaj 2 suszone pomidory, łyżeczkę odsolonych kaparów oraz umytą świeżą bazylię.

3. 3
   Krok 3

   Rozgnieć widelcem 220 g ugotowanej ciecierzycy w misce.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj do ciecierzycy posiekane suszone pomidory, kapary i bazylię.

5. 5
   Krok 5

   Odcedź cebulę i dodaj ją do mieszanki z ciecierzycy.

6. 6
   Krok 6

   Wmieszaj do farszu 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżeczkę majonezu.

7. 7
   Krok 7

   Dopraw mieszankę pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek extra vergine według uznania, dobrze mieszając.

8. 8
   Krok 8

   Umyj 3 okrągłe pomidory, odetnij górną część i dokładnie wydrąż miąższ łyżką.

9. 9
   Krok 9

   Napełnij wydrążone pomidory przygotowanym farszem z ciecierzycy i podawaj od razu.