Paella marinera fácil

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Oczyść i pokrój mątwę lub kalmara w kostkę, a zieloną paprykę w paski. Posiekaj 2 ząbki czosnku i zetrzyj pomidory na tarce.

2. 2
   Krok 2

   Oczyść małże i w razie potrzeby usuń z nich „brody”.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzej chlust oliwy z oliwek na patelni do paelli i podsmaż 8 krewetek, aż zmienią kolor. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

4. 4
   Krok 4

   Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną mątwę lub kalmara, aż się zarumieni.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj zieloną paprykę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.

   Minutnik · 5 min
6. 6
   Krok 6

   Dodaj posiekany czosnek i krótko podsmaż.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj przetarte pomidory i gotuj całość przez 8 minut, aż woda odparuje.

   Minutnik · 8 min
8. 8
   Krok 8

   Dodaj 400 gramów ryżu okrągłoziarnistego i podsmażaj go z bazą przez 2 minuty.

   Minutnik · 2 min
9. 9
   Krok 9

   Wlej 1.2 litra gorącego bulionu rybnego, dodaj 1 łyżeczkę barwnika lub szafranu oraz szczyptę soli.

10. 10
    Krok 10

    Gotuj na dużym ogniu przez 8 minut, nie mieszając ryżu.

    Minutnik · 8 min
11. 11
    Krok 11

    Zmniejsz ogień i ułóż na ryżu odłożone wcześniej krewetki oraz małże.

12. 12
    Krok 12

    Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty.

    Minutnik · 10 min
13. 13
    Krok 13

    Wyłącz ogień, przykryj patelnię czystą ściereczką i odstaw na 5 minut przed podaniem.

    Minutnik · 5 min