Paella aux fruits de mer facile

Préparation

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   Étape 1

   Nettoyez et coupez la seiche ou le calamar en dés et le poivron vert en lanières. Hachez les 2 gousses d'ail et râpez les tomates.

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   Étape 2

   Nettoyez les moules ou les palourdes et retirez le byssus si nécessaire.

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   Étape 3

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à paella et faites revenir les 8 crevettes ou gambas jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Retirez-les et réservez-les.

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   Étape 4

   Dans la même huile, faites revenir la seiche ou le calamar coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré.

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   Étape 5

   Ajoutez le poivron vert et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 6

   Incorporez les gousses d'ail hachées et faites revenir brièvement.

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   Étape 7

   Ajoutez le coulis de tomate et faites cuire le tout pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Minuteur · 8 min
8. 8
   Étape 8

   Ajoutez les 400 grammes de riz à grains ronds et faites-le revenir avec la garniture pendant 2 minutes.

   Minuteur · 2 min
9. 9
   Étape 9

   Versez les 1.2 litres de bouillon de poisson chaud, ajoutez 1 cuillère à café de colorant ou de safran et une pincée de sel.

10. 10
    Étape 10

    Faites cuire à feu vif pendant 8 minutes sans remuer le riz.

    Minuteur · 8 min
11. 11
    Étape 11

    Baissez le feu et disposez les crevettes réservées et les moules ou palourdes sur le riz.

12. 12
    Étape 12

    Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.

    Minuteur · 10 min
13. 13
    Étape 13

    Éteignez le feu, couvrez la paella avec un torchon propre et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

    Minuteur · 5 min