1. 1

   Krok 1

   Oczyść i pokrój mątwę lub kalmara w kostkę, a zieloną paprykę w paski. Posiekaj 2 ząbki czosnku i zetrzyj pomidory na tarce.

2. 2

   Krok 2

   Oczyść małże i w razie potrzeby usuń z nich „brody”.

3. 3

   Krok 3

   Rozgrzej chlust oliwy z oliwek na patelni do paelli i podsmaż 8 krewetek, aż zmienią kolor. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

4. 4

   Krok 4

   Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną mątwę lub kalmara, aż się zarumieni.

5. 5

   Krok 5

   Dodaj zieloną paprykę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.

   Minutnik 5 min
6. 6

   Krok 6

   Dodaj posiekany czosnek i krótko podsmaż.

7. 7

   Krok 7

   Dodaj przetarte pomidory i gotuj całość przez 8 minut, aż woda odparuje.

   Minutnik 8 min
8. 8

   Krok 8

   Dodaj 400 gramów ryżu okrągłoziarnistego i podsmażaj go z bazą przez 2 minuty.

   Minutnik 2 min
9. 9

   Krok 9

   Wlej 1.2 litra gorącego bulionu rybnego, dodaj 1 łyżeczkę barwnika lub szafranu oraz szczyptę soli.

10. 10

    Krok 10

    Gotuj na dużym ogniu przez 8 minut, nie mieszając ryżu.

    Minutnik 8 min
11. 11

    Krok 11

    Zmniejsz ogień i ułóż na ryżu odłożone wcześniej krewetki oraz małże.

12. 12

    Krok 12

    Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty.

    Minutnik 10 min
13. 13

    Krok 13

    Wyłącz ogień, przykryj patelnię czystą ściereczką i odstaw na 5 minut przed podaniem.

    Minutnik 5 min

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok