Einfache Meeresfrüchte-Paella
Eine traditionelle spanische Meeresfrüchte-Paella, einfach Schritt für Schritt zuzubereiten, ideal zum Teilen mit der Familie und um Gäste mit einem köstlichen Gericht zu überraschen.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Sepia oder den Tintenfisch putzen und in Würfel schneiden, die grüne Paprika in Streifen schneiden. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken und die Tomaten reiben.
- 2 Schritt 2
Die Miesmuscheln oder Venusmuscheln säubern und bei Bedarf den Bart entfernen.
- 3 Schritt 3
Einen Schuss Olivenöl in der Paella-Pfanne erhitzen und die 8 Garnelen oder Riesengarnelen anbraten, bis sie die Farbe ändern. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 4 Schritt 4
Im gleichen Öl die gewürfelte Sepia oder den Tintenfisch goldbraun anbraten.
- 5 Schritt 5
Die grüne Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
Timer · 5 Min - 6 Schritt 6
Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
- 7 Schritt 7
Die passierten Tomaten hinzufügen und alles zusammen 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Timer · 8 Min - 8 Schritt 8
Die 400 Gramm Rundkornreis hinzufügen und 2 Minuten im Soffritto mitdünsten.
Timer · 2 Min - 9 Schritt 9
Die 1.2 Liter heißen Fischfond angießen und 1 Teelöffel Paella-Gewürz oder Safran sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- 10 Schritt 10
Bei starker Hitze 8 Minuten kochen lassen, ohne den Reis umzurühren.
Timer · 8 Min - 11 Schritt 11
Die Hitze reduzieren und die beiseitegestellten Garnelen sowie die Miesmuscheln oder Venusmuscheln auf dem Reis verteilen.
- 12 Schritt 12
Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
Timer · 10 Min - 13 Schritt 13
Den Herd ausschalten, die Paella mit einem sauberen Küchentuch abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Timer · 5 Min
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Spinat und Feta
Nudeln mit Lachs Sahne Soße
Schnelles Lachsfilet vom Blech
Omelette mit Lachs und Gurke
Lachstatar mit Avocado
Lachs mit Pistazienkruste
Kohlrabi-Nudeln mit Garnelen und Mandel-Pesto
Gratinierter Lachs
Gegrillter Pfeffer-Lachs
