Domowe cavatelli

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Wysyp 500 g mąki typu 00 na stolnicę lub do dużej miski, formując kopczyk z wgłębieniem w środku.

2. 2
   Krok 2

   Stopniowo wlewaj 300 ml wody do środka mąki, zaczynając wyrabiać ciasto palcami.

3. 3
   Krok 3

   Wyrabiaj ciasto energicznie, aż uzyskasz twardą, gładką i jednolitą kulę.

4. 4
   Krok 4

   Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 30 minut.

   Minutnik · 30 min
5. 5
   Krok 5

   Weź kawałek ciasta i uformuj z niego wałeczki o grubości około 6-8 mm.

6. 6
   Krok 6

   Pokrój każdy wałeczek na małe kawałki o długości około 2 cm.

7. 7
   Krok 7

   Dociśnij każdy kawałek palcem wskazującym i środkowym, lekko go przeciągając, aby utworzyć wgłębienie.

8. 8
   Krok 8

   Układaj gotowe cavatelli na oprószonej mąką tacy, aby się nie posklejały.

9. 9
   Krok 9

   Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody i gotuj cavatelli przez 7-8 minut.

   Minutnik · 8 min
10. 10
    Krok 10

    Odcedź makaron i dopraw według uznania ulubionym sosem.