Hemgjorda cavatelli

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Lägg 500 g vetemjöl i en hög på ett bakbord eller i en stor skål och gör en fördjupning i mitten.

2. 2
   Steg 2

   Häll gradvis i 300 ml vatten i mitten av mjölet och börja knåda med fingrarna.

3. 3
   Steg 3

   Arbeta degen energiskt tills du får en fast, slät och homogen degklump.

4. 4
   Steg 4

   Täck degklumpen med en ren kökshandduk och låt den vila i 30 minuter.

   Timer · 30 min
5. 5
   Steg 5

   Ta fram degen och forma små rullar med en tjocklek på cirka 6-8 mm.

6. 6
   Steg 6

   Skär varje rulle i små bitar som är cirka 2 cm långa.

7. 7
   Steg 7

   Tryck till varje bit med pek- och långfingret och dra den lätt för att skapa fördjupningen.

8. 8
   Steg 8

   Lägg de färdiga cavatellin på en mjölad bricka så att de inte klibbar ihop.

9. 9
   Steg 9

   Koka upp rikligt med saltat vatten och koka cavatellin i 7-8 minuter.

   Timer · 8 min
10. 10
    Steg 10

    Häll av pastan och blanda med valfri sås.