Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Obierz 3 ząbki czosnku, przekrój je na pół, usuń wewnętrzny kiełek i drobno posiekaj.

2. 2
   Krok 2

   Odetnij końcówkę świeżej papryczki chili, przekrój ją wzdłuż i usuń nasiona (zostaw kilka, jeśli wolisz ostrzejszy smak), a następnie posiekaj.

3. 3
   Krok 3

   Umyj, osusz i drobno posiekaj natkę pietruszki.

4. 4
   Krok 4

   Na dużej patelni rozgrzej 70 g oliwy z oliwek extra vergine na średnio-niskim ogniu.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili do oliwy.

6. 6
   Krok 6

   Smaż całość przez 10 minut, często mieszając, aby czosnek się nie przypalił.

   Minutnik · 10 min
7. 7
   Krok 7

   W międzyczasie zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj 320 g spaghetti.

8. 8
   Krok 8

   Gdy makaron będzie ugotowany w trzech czwartych, przełóż go bezpośrednio na patelnię z przyprawami.

9. 9
   Krok 9

   Kontynuuj gotowanie makaronu, stopniowo dodając chochlę wody z gotowania, aby stworzyć kremową emulsję.

10. 10
    Krok 10

    Gdy makaron będzie al dente, wyłącz ogień.

11. 11
    Krok 11

    Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.

12. 12
    Krok 12

    Podawaj spaghetti natychmiast, bardzo gorące, z sosem z patelni i dodatkową świeżą natką pietruszki według uznania.