Sałatka z komosy ryżowej z ciecierzycą i dressingiem tahini

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   120 g komosy ryżowej dokładnie wypłukać na sitku.

2. 2
   Krok 2

   Ugotować komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie lub bulionie warzywnym.

3. 3
   Krok 3

   Ugotowaną komosę spulchnić widelcem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

4. 4
   Krok 4

   Ciecierzycę (1 puszka) przelać na sitko, dokładnie wypłukać i odsączyć.

5. 5
   Krok 5

   Marchew obrać i pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

6. 6
   Krok 6

   Paprykę i 0.5 ogórka umyć i pokroić w drobną kostkę.

7. 7
   Krok 7

   150 g pomidorków koktajlowych umyć i przekroić na pół lub na ćwiartki.

8. 8
   Krok 8

   Zioła (natkę pietruszki lub miętę) umyć, osuszyć i drobno posiekać.

9. 9
   Krok 9

   Aby przygotować dressing, wymieszać na gładką masę 3 łyżki tahini, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę syropu daktylowego i 4-6 łyżek wody.

10. 10
    Krok 10

    Dressing doprawić do smaku solą i pieprzem.

11. 11
    Krok 11

    Aby ułożyć warstwy, najpierw wlać dressing do dwóch słoików.

12. 12
    Krok 12

    Ciecierzycę, wystudzoną komosę ryżową i pokrojone warzywa układać kolejno w słoikach.

13. 13
    Krok 13

    Na koniec na wierzch dodać młody szpinak lub rukolę, zioła oraz 2-3 łyżki ziaren i pestek.