Rijst- en kippentaart

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd 500 g kip in blokjes van ongeveer 2 cm.

2. 2
   Stap 2

   Breng de kip op smaak met zout en peper en bak deze in een beetje olie.

3. 3
   Stap 3

   Voeg 1 gesnipperde ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook toe aan de kip en fruit deze aan.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 2 gehakte tomaten en verse kruiden naar smaak toe aan het mengsel en laat kort meekoken.

5. 5
   Stap 5

   Doe 480 ml melk, 120 ml olie, 2 eieren, 200 g gekookte rijst en zout in de blender.

6. 6
   Stap 6

   Voeg 120 g bloem en 15 g bakpoeder toe aan de blender.

7. 7
   Stap 7

   Mix alle ingrediënten voor het beslag ongeveer 4 minuten tot een homogeen mengsel.

   Timer · 4 min
8. 8
   Stap 8

   Vet een ovenschaal in en giet er twee derde van het beslag in.

9. 9
   Stap 9

   Verdeel de gestoofde kip over het beslag en bedek met plakjes mozzarella.

10. 10
    Stap 10

    Bedek met de rest van het beslag, verdeel goed en strooi er eventueel nog wat geraspte kaas overheen.

11. 11
    Stap 11

    Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de taart goudbruin is.

    Timer · 30 min