Kip-slawraps (P.F. Chang's-stijl)

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Klop in een kleine kom 1/4 cup hoisinsaus, 2 el sojasaus, 2 el water, 1 1/2 el rijstazijn, 1 tl sesamolie en 1 el sriracha door elkaar. Zet apart.

2. 2
   Stap 2

   Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur.

3. 3
   Stap 3

   Voeg 1 pound kippengehakt toe aan de pan en bak 3 tot 4 minuten, terwijl je het met een lepel losmaakt totdat het niet meer roze is.

   Timer · 4 min
4. 4
   Stap 4

   Voeg 1 kleine gesnipperde gele ui toe aan de pan en fruit 3 tot 5 minuten totdat de ui zacht is en de kip bruin kleurt.

   Timer · 5 min
5. 5
   Stap 5

   Roer er 2 fijngehakte knoflooktenen en 2 tl vers geraspte gember door. Bak ongeveer 30 seconden totdat het geurt.

   Timer · 1 min
6. 6
   Stap 6

   Giet het sausmengsel over de kip en roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is. Bak nog 1 minuut.

   Timer · 1 min
7. 7
   Stap 7

   Voeg 8 oz uitgelekte en in blokjes gesneden waterkastanjes en 1/4 cup gesneden bosui toe aan de pan.

8. 8
   Stap 8

   Roer alles door elkaar en bak nog 1 minuut totdat het door en door warm is.

   Timer · 1 min
9. 9
   Stap 9

   Breng het mengsel op smaak met kosjer zout en versgemalen zwarte peper.

10. 10
    Stap 10

    Haal 1 krop botersla uit elkaar in losse bladeren.

11. 11
    Stap 11

    Schep de warme kipvulling in de slabladeren en garneer voor het serveren met extra bosui.