Gnocchi-pan – snel & makkelijk

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Was 300 g cherrytomaatjes en halveer ze. Snijd 1 bosje lente-uitjes in ringetjes en hak 2 knoflooktenen fijn.

2. 2
   Stap 2

   Laat 200 g mozzarella (uitlekgewicht) uitlekken en snijd deze in kleine blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Verhit 2 tl olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. 4
   Stap 4

   Doe 1000 g gnocchi in de pan en bak ze onder af en toe keren gedurende 5 minuten goudbruin.

   Timer · 5 min
5. 5
   Stap 5

   Voeg de lente-uitjes en de knoflook toe en fruit alles 1 minuut mee.

   Timer · 1 min
6. 6
   Stap 6

   Doe de gehalveerde cherrytomaatjes in de pan en bak ze kort mee tot ze licht zacht worden.

7. 7
   Stap 7

   Giet 100 ml room erbij en breng op smaak met 1 tl oregano, 1 tl zout en 1/8 tl cayennepeper.

8. 8
   Stap 8

   Laat het mengsel op laag vuur 3 minuten sudderen tot de saus licht indikt.

   Timer · 3 min
9. 9
   Stap 9

   Schep de mozzarellablokjes erdoor en laat ze 2 minuten smelten.

   Timer · 2 min
10. 10
    Stap 10

    Verdeel de Gnocchi-pan over borden en garneer met verse basilicumblaadjes.