1. 1

   Stap 1

   Was de kip van 1 kg, verwijder overtollig vet en snijd de kip in het midden open om hem plat te drukken.

2. 2

   Stap 2

   Verwarm 2 el extra vierge olijfolie in een ruime braadpan.

3. 3

   Stap 3

   Leg de kip in de pan en giet het sap van 2 citroenen eroverheen.

4. 4

   Stap 4

   Breng op smaak met salie, rozemarijn, venkelbloesem, kurkuma, zout en peper naar smaak.

5. 5

   Stap 5

   Draai de kip een paar keer om zodat de smaken gelijkmatig intrekken.

6. 6

   Stap 6

   Giet 150 ml roséwijn in de pan.

7. 7

   Stap 7

   Doe het deksel op de pan en laat 30 minuten op middelhoog vuur garen.

   Timer 30 min
8. 8

   Stap 8

   Draai de kip om om de andere kant aan te braden; tijdens het garen zal de kip in 4 stukken verdelen.

9. 9

   Stap 9

   Voeg indien nodig een beetje water naar smaak toe om de saus smeuïg te houden.

10. 10

    Stap 10

    Bak nog 15 minuten zonder deksel, totdat het vel knapperig is.

    Timer 15 min

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap