1. 1

   Stap 1

   Meng in een kleine kom 70 g paneermeel, 50 g Parmezaanse kaas, 0,5 tl knoflookpoeder, 0,5 tl uienpoeder, 0,5 tl Italiaanse kruiden, 0,25 tl zout en 0,25 tl zwarte peper.

2. 2

   Stap 2

   Klop in een aparte kom 2 grote eieren lichtjes los.

3. 3

   Stap 3

   Combineer in een grote kom het paneermeelmengsel, de losgeklopte eieren, 60 ml melk, 450 g Italiaanse worst en 450 g rundergehakt.

4. 4

   Stap 4

   Meng de ingrediënten met de hand tot ze net gemengd zijn; pas op dat je het vlees niet te lang kneedt.

5. 5

   Stap 5

   Laat het vleesmengsel 5 minuten rusten zodat het paneermeel het vocht kan opnemen.

   Timer 5 min
6. 6

   Stap 6

   Verdeel het vleesmengsel en vorm er ongeveer 32 gehaktballen van, elk ter grootte van ongeveer 2 eetlepels.

7. 7

   Stap 7

   Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

8. 8

   Stap 8

   Leg de gehaktballen op de bakplaat en houd ongeveer 2,5 cm afstand tussen de ballen.

9. 9

   Stap 9

   Bak de gehaktballen 15 minuten tot ze lichtbruin zijn.

   Timer 15 min
10. 10

    Stap 10

    Snipper voor de saus 1 kleine gele ui en hak 2 knoflooktenen fijn.

11. 11

    Stap 11

    Verhit 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

    Timer 5 min
12. 12

    Stap 12

    Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak 3-5 minuten mee tot de puree iets donkerder kleurt.

    Timer 5 min
13. 13

    Stap 13

    Voeg 800 g gezeefde tomaten, 0,5 tl gedroogde basilicum, 0,5 tl gedroogde oregano, 1 tl bruine suiker en 1 tl zout toe.

14. 14

    Stap 14

    Breng de saus aan de kook, dek de pan gedeeltelijk af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.

    Timer 30 min
15. 15

    Stap 15

    Voeg de aangebraden gehaktballen toe aan de saus en laat nog eens 5 minuten sudderen tot ze volledig gaar zijn.

    Timer 5 min

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap