1. 1

   Passaggio 1

   Salare e pepare il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolarlo in una pentola con olio d'oliva caldo. Togliere e mettere da parte.

2. 2

   Passaggio 2

   Tritare finemente il porro, la cipolla e lo spicchio d'aglio. Farli soffriggere nella stessa pentola a fuoco lento.

3. 3

   Passaggio 3

   Tagliare a cubetti la zucca e il mezzo peperone rosso. Aggiungerli alla pentola e continuare a cuocere a fuoco lento.

4. 4

   Passaggio 4

   Tritare il pomodoro e aggiungerlo al soffritto. Aggiustare di sale e cuocere finché il composto non sarà ben amalgamato.

5. 5

   Passaggio 5

   Friggere le 4 foglie di spinaci in olio caldo facendo attenzione. Scolarle su carta assorbente e mettere da parte.

6. 6

   Passaggio 6

   Incorporare la carota tagliata a cubetti al soffritto e far rosolare per qualche minuto.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere il pollo messo da parte e i 400 g di riso. Mescolare bene per amalgamare i sapori.

8. 8

   Passaggio 8

   Versare 1.5 l di brodo vegetale caldo. Aggiustare di sale e lasciar cuocere a fuoco medio.

9. 9

   Passaggio 9

   A metà cottura, aggiungere la zucchina tagliata a cubetti e terminare la cottura finché il riso non sarà al punto giusto.

10. 10

    Passaggio 10

    Servire il riso brodoso decorato con le foglie di spinaci fritte.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente