Soupe de poulet copieuse de Kittencal

Préparation

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   Étape 1

   Chauffez 30 ml d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.

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   Étape 2

   Ajoutez 1 gros oignon haché, 1 branche de céleri coupée en dés, 2 c. à soupe d'ail émincé et 2 c. à café de thym séché dans la marmite.

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   Étape 3

   Faites revenir les légumes pendant environ 4 minutes en remuant.

   Minuteur · 4 min
4. 4
   Étape 4

   Réservez 60 ml de bouillon de poulet pour plus tard. Ajoutez les 1,94 l de bouillon de poulet restants et 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés dans la marmite.

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   Étape 5

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. 6
   Étape 6

   Utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre directement dans le bouillon afin d'épaissir la soupe.

7. 7
   Étape 7

   Ajoutez 3 carottes en rondelles, 280 g d'épinards décongelés et 450 g de poulet ou de dinde cuit(e) dans la marmite.

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   Étape 8

   Portez à nouveau la soupe à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux.

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   Étape 9

   Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne au goût.

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    Étape 10

    Dans un petit bol, mélangez les 60 ml de bouillon réservés avec 2 c. à soupe de farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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    Étape 11

    Incorporez le mélange de farine dans la soupe frémissante et faites cuire jusqu'à épaississement.

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    Étape 12

    Servez dans des bols et saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez.