1. 1

   Passaggio 1

   Taglia 4 petti di pollo medi (circa 2 libbre) in fettine sottili.

2. 2

   Passaggio 2

   Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battilo con un batticarne fino a uno spessore di 1/4 di pollice.

3. 3

   Passaggio 3

   Condisci il pollo con 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino del sale marino fino totale (1 1/2 cucchiaino).

4. 4

   Passaggio 4

   Prepara tre ciotole basse per la panatura.

5. 5

   Passaggio 5

   Riempi la prima ciotola con 1/2 tazza di farina 00.

6. 6

   Passaggio 6

   Nella seconda ciotola, sbatti 2 uova grandi con 1 cucchiaio d'acqua.

7. 7

   Passaggio 7

   Nella terza ciotola, unisci 1 1/2 tazze di pangrattato panko, 1/2 tazza di Parmigiano, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1 cucchiaino di spezie italiane.

8. 8

   Passaggio 8

   Passa ogni cotoletta di pollo nella farina, scuotendo via quella in eccesso.

9. 9

   Passaggio 9

   Immergi il pollo infarinato nel composto di uova.

10. 10

    Passaggio 10

    Premi il pollo con decisione nel mix di pangrattato per ricoprirlo uniformemente.

11. 11

    Passaggio 11

    Lascia riposare le cotolette impanate per 10 minuti per far aderire meglio la panatura.

    Timer 10 min
12. 12

    Passaggio 12

    Scalda l'olio per friggere in una padella a fuoco medio.

13. 13

    Passaggio 13

    Friggi le cotolette per 2 minuti per lato fino a doratura.

    Timer 4 min
14. 14

    Passaggio 14

    Trasferiscile su una gratella e guarnisci con il restante sale marino fino (1 cucchiaino del totale di 1 1/2 cucchiaino).

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente