Insalata di pomodori con carattere
Un'insalata di pomodori aromatica e saporita con una vinaigrette intensa di aglio ed erbe aromatiche, resa piacevolmente piccante dal peperoncino e dal peperone.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare accuratamente i 600 g di pomodori ramati e tagliarli a pezzi grossolani.
- 2 Passaggio 2
Mettere i pezzi di pomodoro in un'insalatiera sufficientemente capiente.
- 3 Passaggio 3
Lavare il peperone corno grande, privarlo dei semi e tagliarlo grossolanamente.
- 4 Passaggio 4
Sbucciare i 2-3 spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente.
- 5 Passaggio 5
Preparare il peperoncino, i 10 g di prezzemolo e l'aneto.
- 6 Passaggio 6
Inserire in un mixer il peperone, l'aglio, il peperoncino, 25 ml di olio, 1 cucchiaio di essenza di aceto e le erbe aromatiche.
- 7 Passaggio 7
Frullare il tutto fino a ottenere un condimento saporito.
- 8 Passaggio 8
Insaporire il condimento con 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
- 9 Passaggio 9
Versare il condimento preparato sopra i pezzi di pomodoro nell'insalatiera.
- 10 Passaggio 10
Mescolare delicatamente il tutto per evitare di schiacciare i pomodori.
- 11 Passaggio 11
Lasciare riposare l'insalata brevemente al fresco affinché si insaporisca bene.
Recensioni
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