Salade de tomates relevée
Une salade de tomates aromatique et épicée, agrémentée d'une vinaigrette corsée à l'ail et aux herbes, avec une pointe de piquant apportée par le piment et le poivron.
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Préparation
- 1 Étape 1
Laver soigneusement les 600 g de tomates charnues et les couper en gros morceaux.
- 2 Étape 2
Placer les morceaux de tomates dans un saladier suffisamment grand.
- 3 Étape 3
Laver le gros poivron allongé, l'épépiner et le couper grossièrement.
- 4 Étape 4
Éplucher les 2-3 gousses d'ail et les hacher grossièrement.
- 5 Étape 5
Préparer le piment, les 10 g de persil et l'aneth.
- 6 Étape 6
Mettre le poivron, l'ail, le piment, les 25 ml d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre cristal et les herbes dans un mixeur.
- 7 Étape 7
Mixer le tout pour obtenir une vinaigrette savoureuse.
- 8 Étape 8
Assaisonner la vinaigrette avec 1 c.à.s. de sucre, 1/2 c.à.s. de sel et 1/2 c.à.c. de poivre.
- 9 Étape 9
Verser la vinaigrette préparée sur les morceaux de tomates dans le saladier.
- 10 Étape 10
Mélanger délicatement le tout pour ne pas écraser les tomates.
- 11 Étape 11
Placer la salade au frais pendant un court instant pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs.
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